เนื้อสัตว์ ที่เหมาะสมสำหรับสุขภาพ อาหารประเภท เนื้อสัตว์ เป็นหนึ่งในอาหารที่มีอยู่ทั่วไป บนโต๊ะอาหารของคนเรา มีเนื้อสัตว์หลายชนิด การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร และอิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังมีผลในการรักษาสุขภาพอีกด้วย แล้วอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ที่เหมาะกับการรักษาสุขภาพ กินอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร
1. ปลาและกุ้ง ธาตุในปลาและกุ้งนั้น อุดมไปด้วยแคลเซียม อะลูมิเนียม เหล็ก แมงกานีส ทองแดง โคบอลต์ นิกเกิล สังกะสี ไอโอดีน คลอรีน กำมะถัน ฯลฯ ซึ่งล้วนจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ แม้ว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ จะอุดมไปด้วยสารอาหาร แต่ก็ไม่ควรรับประทานมากไป ผลกระทบ จากมลพิษทางทะเล ผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ มักมีสารพิษ และสารอันตราย การบริโภคมากเกินไป อาจทำให้ม้ามและกระเพาะ เสียหายได้ง่าย และก่อให้เกิดโรค ระบบทางเดินอาหาร
2. เนื้อแกะบำรุง เนื้อแกะมีผลในการช่วย ส่งเสริมสารอาหารและเลือด และรักษาภาวะปอดพร่อง มันเป็นประโยชน์อย่างมากต่อผู้ป่วย ที่เป็นโรคหอบหืด หลอดลมอักเสบ โรคปอด ภาวะขาดเลือด นอกจากนี้ ยังสามารถช่วยบำรุง ไตและเสริมสร้างตับ เติมพลังงานที่ขาด และต่อต้านความหนาวเย็น และเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง
3. เนื้อ ผู้ที่อ่อนแอและจิตใจอ่อนแอ ควรรับประทานเนื้อวัวจะดีที่สุด องค์ประกอบของกรดอะมิโน ของโปรตีนจากเนื้อวัว ใกล้เคียงกับความต้องการ ของร่างกายมนุษย์มากกว่าเนื้อหมู และสามารถปรับปรุง ความต้านทานโรคของร่างกาย ได้เหมาะอย่างยิ่ง
สำหรับผู้ที่กำลังเจริญเติบโต และกำลังพัฒนา และผู้ที่ได้รับการเลี้ยงดู หลังการผ่าตัดและเจ็บป่วย ด้วยการให้อาหารเสริม การสูญเสียเลือด และการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ อย่างไรก็ตาม เส้นใยกล้ามเนื้อ ของเนื้อวัวนั้น หยาบและย่อยยาก และมีคอเลสเตอรอล และไขมันสูง ดังนั้นผู้สูงอายุเด็กเล็ก และผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดี ไม่ควรกินมากเกินไป
4. อาหารเสริมธาตุเหล็ก ไขมันกับเนื้อหมูติดมัน มีความแตกต่างกันมากคือ มีไขมันสูงและมีโปรตีนต่ำ การกินมากขึ้น อาจนำไปสู่โรคต่างๆ เช่น ไขมันในเลือดสูง และโรคอ้วนโปรตีนส่วนใหญ่ จะเข้มข้นในเนื้อไม่ติดมัน และเนื้อไม่ติดมันด้วย มีเฮโมโกลบิน
ซึ่งสามารถเสริมธาตุเหล็ก บทบาทของโรคโลหิตจาง สามารถป้องกันได้ การกินเนื้อหมูไม่ติดมันมากขึ้น มีผลในการบำรุงตับ และทำให้ความแห้งกร้านชุ่มชื้น และมีผลในการรักษา โรคต่างๆ เช่น ไข้ ไอแห้ง และอาการท้องผูก
การบริโภคเนื้อหมู เนื้อหมูและกระเทียม นอกจากจะทำให้ร่างกายอ่อนเพลีย แล้วยังเพิ่มสมรรถภาพทางกาย ไม่ควรรับประทานเนื้อหมูมากเกินไป โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน การกินมากเกินไป สามารถช่วยระบาย ความร้อนสะสมไขมันในร่างกาย ทำให้ร่างกายอ้วน หรือเพิ่มไขมันในเลือด ส่งผลให้หลอดเลือดตีบ โรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูงเป็นต้น
5. โปรตีนสูงจากไก่ ไก่ไร้หนัง 100กรัม แต่ละตัวมีโปรตีน 24กรัม ไก่มีผลการรักษาที่ดี ต่อการขาดสารอาหารได้แก่ หนาวสั่น อ่อนเพลีย ประจำเดือนผิดปกติ โลหิตจาง ความอ่อนแอ และโรคอื่นๆ ไก่มีรสหวาน และมีรสอ่อนตามธรรมชาติ สามารถทำให้ม้ามแข็งแรง และยังช่วยบำรุงตับ และเลือดบำรุงไต ไก่ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการผัด และตุ๋นร้อนๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถนำไก่มานึ่ง เพื่อรักษาสารอาหาร ในไก่ไว้ได้มากที่สุด และควรหลีกเลี่ยงการกินปีกไก่มากเกินไป และอาหารไก่อื่นๆ เพื่อป้องกันการเกิดโรคอ้วน
อ่านบทความต่อไป คลิ๊ก !!! ดอกฟอร์เก็ตมีน็อต มีการปลูกในดินแบบใดและการจัดน้ำเป็นอย่างไร?
