เบียร์ ในฤดูร้อน เบียร์เย็นๆ เป็นตัวเลือกแรก สำหรับคนจำนวนมาก ที่จะคลายร้อนและดับกระหาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อต้องนอนดึกเพื่อชมฟุตบอลฟุตบอลโลก เบียร์เย็นๆ 2 ถึง 3 ขวดจะสดชื่นกว่า อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าแม้ว่าเบียร์จะมีสารอาหารที่หลากหลาย และมีผลในการป้องกันอาการลมแดด และความเย็นในฤดูร้อน แต่ท้ายที่สุด เบียร์ ก็ยังเป็นแอลกอฮอล์ ดังนั้นจึงต้องบริโภคในความพอประมาณ และมีคนอยู่ 4 ประเภท แม้แต่เบียร์ก็ไม่ควรแตะต้อง

ประโยชน์ของเบียร์ เบียร์ใช้มอลต์บาร์เลย์เป็นวัตถุดิบหลัก และมีคาร์โบไฮเดรต วิตามินหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินบี 2 การดื่มเบียร์ในปริมาณที่พอเหมาะ สามารถส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต ปกป้องสายตา เร่งการเผาผลาญ และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ในขณะเดียวกันก็สามารถบรรเทาความตึงเครียด และผ่อนคลายกล้ามเนื้อได้ นอกจากนี้ เนื่องจากสารอาหารส่วนใหญ่ ที่มีอยู่ในร่างกายมนุษย์ สามารถดูดซึมได้ แอลกอฮอล์และส่วนประกอบอื่นๆ และโพลีฟีนอลสามารถเพิ่มการหลั่ง ในกระเพาะอาหาร และช่วยย่อยอาหาร

ฉันควรใส่ใจอะไรเมื่อดื่มเบียร์ แม้ว่าเบียร์จะมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ แต่ก็ยังคงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยแคลอรีเฉลี่ยต่อลิตรประมาณ 400 แคลอรี ครึ่งหนึ่งมาจากแอลกอฮอล์ และครึ่งหนึ่งมาจากน้ำตาล ดังนั้นการดื่มเบียร์ต้องอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เช่นนั้นจะเป็น สำหรับคนดื่มง่าย เพื่อเพิ่มน้ำหนักผู้เชี่ยวชาญ ด้านโภชนาการแนะนำว่า ขีดจำกัดการดื่มเบียร์ต่อวันไม่ควรเกิน 1250 มล. ซึ่งเป็นเบียร์ไต้หวันเกือบ 4 กระป๋อง (1 กระป๋อง 355ซีซี) หรือแก้ว 2 ขวด (1 ขวด 600 ซีซี)

หลายคนชอบกินบาร์บีคิวกับเบียร์สัก 2 ถึง 3 ขวด แต่จริงๆ แล้วการอดอาหารนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ เพราะอาหารปิ้งย่างมีสารก่อมะเร็งมากมาย และการดื่มเบียร์มากๆ จะทำให้หลอดเลือด ในทางเดินอาหารขยาย และเพิ่มสารตะกั่วในเลือด เมื่อรวมกับสารก่อมะเร็ง แล้วจะเร่งการดูดซึมส่วนผสมที่เป็นอันตราย อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความทุกข์ทรมาน จากโรคทางเดินอาหาร และอาจก่อให้เกิดมะเร็ง

นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงอาหารทะเลเมื่อดื่มเบียร์ เพราะทั้งสองเป็นอาหารที่มีพิวรีนสูง การรับประทานร่วมกัน จะเพิ่มกรดยูริกในร่างกายอย่างรวดเร็ว ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคเกาต์ หรือกรดยูริกในเลือดสูง และเพิ่มการเกิดโรคข้ออักเสบเกาต์ และกรดยูริก ความน่าจะเป็นของนิ่วในไตทางเพศ

คน 4 ประเภทนี้ดื่มเบียร์ไม่ได้ เนื่องจากความสัมพันธ์ระหว่างแคลอรี ในเบียร์กับส่วนผสม คน 4 โรคจึงไม่เหมาะที่จะดื่มเบียร์

1. ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และโรคหัวใจ และหลอดเลือด การดื่มเบียร์จะสร้างแคลอรีได้จำนวนหนึ่ง ซึ่งจะส่งผลต่อการควบคุมอาหาร ของผู้ป่วยเบาหวานให้เป็นปกติ สำหรับคนที่มีปัญหาหัวใจไม่ดี การดื่มเบียร์ก็เหมือนกับแอลกอฮอล์ทั่วไป ซึ่งจะทำให้เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อหัวใจ แทรกซึมเข้าสู่เซลล์ไขมัน ส่งผลให้ร่างกายอ่อนแอ

การทำงานของหัวใจ ทำให้หัวใจเต้นเร็ว นอกจากนี้ ของเหลวที่มากเกินไป จะเพิ่มการไหลเวียนโลหิต และเพิ่มภาระในหัวใจ ส่งผลให้กล้ามเนื้อหัวใจโตมากเกินไป ปริมาตรของหัวใจห้องล่าง ขยายใหญ่ขึ้น และการขยายตัวของหัวใจ และอาจทำให้หัวใจล้มเหลวได้

2. ผู้ป่วยโรคทางเดินอาหาร เยื่อบุกระเพาะอาหารของคนปกติ สามารถหลั่งสารต่อมลูกหมาก ซึ่งมีผลควบคุมกรดในกระเพาะอาหาร และปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหาร จากความเสียหาย ที่เกิดจากกรดในกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตาม หลังจากที่เบียร์เข้าสู่กระเพาะ จะไม่เพียงแต่ลดการหลั่งของต่อมลูกหมาก ในผนังกระเพาะอาหาร อีกทั้งยังมีฤทธิ์กระตุ้นเยื่อบุกระเพาะอาหารอีกด้วย

ดังนั้นผู้ป่วยโรคระบบย่อยอาหาร เช่นโรคกระเพาะ และลำไส้เล็กส่วนต้น จึงไม่เหมาะสำหรับการดื่มเบียร์ มิฉะนั้นเบียร์จะทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหาร ทำให้ช่องท้องส่วนบน อิ่มเพิ่มความรู้สึกแสบร้อน และทำให้เกิดโรคกระเพาะ หรือแผลในกระเพาะอาหาร อาจทำให้กระเพาะอาหารทะลุได้

3. กรดยูริคสูงในผู้ป่วยที่มีนิ่ว ในทางเดินปัสสาวะ สาโทในการผลิตเบียร์ประกอบด้วยแคลเซียม กรดนิวคลีอิก และกรดออกซาลิก ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วได้ ดังนั้นผู้ที่มีนิ่วในระบบทางเดินปัสสาวะ จึงควรงดดื่มเบียร์ นอกจากนี้ เนื่องจากเบียร์มีพิวรีน ซึ่งมีความสำคัญ ธาตุในการผลิตกรดยูริก กรดยูริกเกินมาตรฐาน แม้แต่คนที่มีอาการเกาต์ ก็ไม่เหมาะที่จะดื่มเบียร์

4. เบียร์อาจก่อให้เกิดผลข้างเคียง จากปฏิกิริยาเคมีกับตัวยา ไม่เพียงแต่เพิ่มความเป็นกรดในร่างกาย ยังส่งผลต่อการสลายตัว และการดูดซึมของยา และอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ โดยเฉพาะในผู้ป่วย ที่รับประทานยาปฏิชีวนะ ยาลดความดันโลหิต ยากล่อมประสาท ยาต้านการแข็งตัวของเลือด

อ่านต่อเพิ่มเติม คลิ๊ก !!!            รับประทาน ผลไม้เป็นประจำมีประโยชน์มีมากต่อร่างกายอย่างไร?